LA PARRILLA DE VALLEHERMOSO
El 2014 fue el año en el que los madrileños hermanos Pascual se pusieron manos a la obra y fundaron este espacio con un concepto poco visto en la capital: parrilla de mercado en compañía de cervezas artesanales. Aunque no hace falta decirlo, como en otros puestos, su producto es del Mercado y siempre utiliza carne y pescado muy frescos. Tómate con Rodrigo una anglosajona, una IPA o su Oceanía, la cerveza que elaboran ellos mismos, mientras Guillermo te prepara sus ricas costillas aderezadas con especias, envasadas al vacío, cocinadas a baja temperatura en el horno durante 5 horas y luego a la parrilla, para culminar con un baño en salsa barbacoa que (también) hacen ellos. ¡Te vas a chupar los dedos!