Arroceria El Trato
Taberna Sacra
Mi La & Co
Miga Cana
Un nuevo espacio en el Mercado de Vallehermoso con las propuestas del chef Fran Vicente con una cocina sincera y honesta. Ofrecemos una experiencia gastronómica original y de proximidad que vuelve a los orígenes del mercado como punto de encuentro gastronómico. Realizamos los guisos tradicionales con el máximo respeto por la materia prima y los […]
Washoku
SUSHI PARA VOLVER A SOÑAR Washoku es la pieza de sushi que activó de nuevo los engranajes del mercado. El buen rollo con los puestos de alrededor se huele de lejos, pero solo podrás palparlo entre sus taburetes mientras te preparan su cocina tradicional japonesa. Osamu dejó atrás épocas de Donzoko y DiverXO para centrarse […]
Tripea
VIAJE AL CENTRO DEL SABOR Aún olía a graffiti recién hecho y ya era complicado reservar un hueco en su mesa. Así llegó Roberto con Tripea: bien empapado de su paso por Nakeima y con ganas de dar guerra. Se ha traído a Iván y juntos elaboran cocina al son de los productos del mercado, […]
Prost Chamberí
LA PARRILLA DE VALLEHERMOSO El 2014 fue el año en el que los madrileños hermanos Pascual se pusieron manos a la obra y fundaron este espacio con un concepto poco visto en la capital: parrilla de mercado en compañía de cervezas artesanales. Aunque no hace falta decirlo, como en otros puestos, su producto es del […]
Kitchen 154
LA REVOLUCIÓN ‘SPICY’ EMPIEZA EN VALLEHERMOSO Los Kitchen 154 no son un restaurante, ni preparan cocina fusión. Kitchen es un plato que nunca has probado, un sabor sin artificios, puro, con raíz y fiel a la receta original, venga de donde venga. Es comida popular y cerveza de pie o sentado; es mancharse las manos […]
Di buono
‘¡Pero mira cómo parla mi italiana!’ dice Micaela mientras camina hacia su puesto –Graciana– y Alessandra parte un poco de porchetta a dos chicos que pasan por aquí. Este embutido lo trae de su pueblo, Aricca, una aldea más antigua que la propia Roma, e impresiona tanto en el mostrador que la gente no para […]
Craft 19
EL SÁNDWICH DE PASTRAMI QUE CONQUISTÓ MADRID Craig Kolleger, neoyorquino »de pura cepa» que lleva 10 años con su mujer en Madrid, ha abierto Craft 19 después de desistir en su búsqueda de un sandwich de pastrami digno de su nombre. Con su puesto quiere dar a conocer al mundo el auténtico bocadillo de su […]