LOS AROMAS DEL MUNDO

Maria Jesús ha cambiado la informática por los más de 200 aromas que abarrotan su tienda. El de sus ‘’niñas’’ (como ella llama entre lágrimas -de tanto oler las pimientas- a sus especias) es un mundo amplio y en auge, en el que su propuesta destaca por su especialización y sus variedades de gran calidad. Y, aunque también trae tés, infusiones, mermeladas, mieles, confituras y otros sabores de distintos países del mundo, se muere por su querido ‘merken‘, una especia picante que descubrió mientras vivía en Chile y que los indios elaboraban cogiendo un ají llamado ‘cacho cabra’ que se ahuma, se muele y se mezcla con semillas de cilantro molido para que cuando lo huelas te suba su esencia hasta el cerebro. Si ya te has decidido, añade un poco de sal vikinga a tu bolsa y dale un toque ahumado a ese pescado que te vas a cenar mañana.