La col es una hortaliza muy popular en muchas partes del mundo. Hay diferentes tipos de col, y cada una tiene sus propias características. En este artículo, examinaremos algunos de los tipos más comunes de col y aprenderemos más sobre sus beneficios individuales. Tanto si busca información nutricional como ideas para recetas, aquí encontrará todo lo que necesita saber. Siga leyendo si está interesado en esto.
Puedes encontrar frutas y verduras de la mejor calidad en el Mercado de Valle Hermoso haciendo click aquí.
¿Qué es la col?
La col es una verdura de hoja que pertenece a la familia Brassica. Este grupo de verduras incluye también el brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor. La col es un cultivo de clima fresco que crece mejor en primavera u otoño. Es una hortaliza muy versátil, y puede comerse cruda, cocida o encurtida.
Respecto a su valor nutricional, podemos decir que la col es una muy buena fuente de vitaminas C y K. También contiene altos niveles de fibra, manganeso y azufre. Estos nutrientes son esenciales para mantener nuestra salud en condiciones óptimas.
Continuando por su valor calórico, hay que decir que una taza de col (89 gramos) sólo tiene 25 calorías. Esto lo convierte en un excelente alimento para incluir en las dietas para perder peso.
Tipos de Col
Ahora que sabemos qué es la col y sus principales características nutricionales, veamos qué tipos de col se consumen más habitualmente.
- Col Verde: La col verde es la más consumida. Tiene un sabor ligeramente dulce y picante. Es rica en vitaminas A, C y K. También contiene altos niveles de fibra, manganeso y azufre.
- Col Roja: La col roja tiene un sabor ligeramente más dulce que la col verde. También es rica en vitaminas A, C y K. Además, contiene altos niveles de fibra, manganeso y azufre.
- Col de Milán: La col de Milán tiene un sabor más delicado que la col verde o la roja. También es rica en vitaminas A, C y K. Además, contiene altos niveles de fibra, manganeso y azufre.
- Col de Napa: La col Napa tiene un sabor más suave que la col verde. También es rica en vitaminas A, C y K. Además, contiene altos niveles de fibra, manganeso y azufre.
Tipos de Col según su forma
Hay dos tipos principales de coles: las de cabeza y las de hoja. La col de cabeza, también conocida como col redonda o col de invierno, es el tipo de col más común. Tiene una cabeza compacta de hojas gruesas y verdes. Las coles de hoja, en cambio, tienen hojas sueltas y no forman una cabeza. Entre ellas se encuentra la col rizada.