LA CARNE DE TERNERA ECO FAVORITA DE MADRID

Amantes de carne de ternera ecológica, apunten raudos y veloces este nombre en su memoria: Vaca Negra. Tras esta marca está una familia de ganaderos que es la primera de Madrid que produce, elabora y comercializa su propia carne de vaca eco. La historia de Vaca Negra comienza a escribirse entre las dehesas y pastos de ‘El Juncal’ su madrileña finca en Cenicientos. Allí pastan en libertad los soberbios ejemplares de raza autóctona (la avileña-negra ibérica) que, desde los años 70, esta familia selecciona con sumo cuidado para producir su carne. En su puesto en la Galería de Productores puedes comprarles la carne directamente a ellos preparada de mil formas diferentes. Pero no todo es vaca en Vaca Negra: también venden pollos y cordero ecológicos.

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