EL BUEY DE MADRID

En la ribera del río Jarama, entre campiñas, collados y lagunas, viven en libertad y sin estrés los bueyes de raza berrenda de Campogrande. Dicen quienes han catado sus hamburguesas que son de esas memorables que dejan huella en el paladar, y es por algo. Durante los cuatro años que pasan desde su nacimiento hasta su sacrificio los bueyes de Campogrande -de raza autóctona española– se alimentan de pastos y practican ejercicio de forma regular, lo que mejora la calidad de su carne, que es sabrosa, ligera y melosa. En su puesto en la Galería de Productores podrás hacer acopio de hamburguesas, sí, pero también de deliciosos embutidos de buey y carnes para prepararte un guiso glorioso.

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