La vida son dos días y un mercado

¡Nos gusta verte por el mercado… pero si compras aquí, pues también vale!

Vallehermoso es una gran familia, un ecosistema abierto e inclusivo de productores, comerciantes y hosteleros de todas las generaciones que, mano a mano y paso a paso, hemos tejido un nuevo modelo de Mercado, ecléctico, honesto y horizontal. Nuestro mercado es mucho más que un lugar en el que hacer la compra: es una comunidad de amigos, intercultural e intergeneracional, unida por un amor por los alimentos y la gastronomía que queremos compartir contigo. Entra, compra, come, ama.

ESTO TE INTERESA

FRUTERÍA
PEÑA Y A LO LOCO

Jose María Peña es dueño y señor de una de las dos fruterías que tiene el mercado, y si caminas por allí pronto te invadirá un torbellino de formas y colores. Su fruta llega diariamente de todas partes de España, pero su piña la trae de Costa Rica en avión y en solo dos días llega de la plantación a tu paladar. Y cómo no, donde hay fruta… habrá verdura y aquí es fresca todos los días. ¿Su mayor tesoro? Las judías verdes de Zafarraya (Granada) que son, tal cual, «las mejores que existen»: no necesitas quitarles la hebra y poseen un sabor más fino y suave que cualquier otra. También puedes llevarte hierbas frescas, legumbres, frutos secos, especias y productos para cocina oriental, como col o cebolleta china y pak choi.

LOS VENANCIOS

Los hermanos Hernández (Venancio y Federico) son el nuevo duo cárnico en el mercado pero, al igual que otros compañeros, vienen de la Galería Magallanes, que fue una de las mejores del barrio. Aprendieron a partir entrecot antes que a caminar, ¡así que su mochila desborda experiencia! Y, aunque parezcan duros de roer, solo hay que oírles hablar de su carne para ver que ahí hay dedicación y cariño de verdad: 40 años, exactamente. Se han traído su rincón de casquería –hígado, lengua, manitas de cordero, carrilladas, entre otros- y toda su carne, en la que predomina la ternera rosada. Su especialidad (ojito) proviene de los Valles del Esla -carne de León- con quien tienen exclusividad, pero también de Muñoguiño de Ávila con su buenísimo cordero lechal. Y, como ellos dicen «las terneras son de raza y de pasto natural», ¡así que el sabor encima de la mesa está asegurado!

 

Política de privacidad

Así viajan tus datos por nuestro Mercado; te lo contamos todo.

Aviso legal

Te aburre, pero te lo tenemos que contar igualmente. Así es la vida.

Contacto

hola@mercadovallehermoso.es
Cuéntanos tu vida y ya veremos.